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    邮轮用餐高峰时段餐厅服务员准则

    发布:断了的弦 浏览:22次

    邮轮上的厨房主要负责提供早中晚三餐及有名的午夜自助餐(来自:海乘吧),工作时间为每天24小时从不间歇。

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    厨房提供的食物数量庞大、种类繁多,主要可分为以下几类:开胃菜、烘焙食品、热餐、油酥面点。

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    用餐高峰时段为晚餐时分,第一次见到那种场面可能会让您觉得整间屋子里的人都无比疯狂,例如服务员们会一边匆匆而过,一边会对着厨师们大吼大叫等等。然而这种有条不紊的“混乱”场景对于所有的邮轮却都是再平常不过的情况。

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    在游轮上工作第一次遇到这种高峰时段需要遵守以下准则:当心脚下;在高峰时期不时会出现把饮品洒在地上或者食物上面的情况发生。

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    别挡其他服务人员的路,同时也不要让别人挡了你的路,不要指使别人。千万不要对厨师大吼大叫,保持右侧通行(此项原则对于冠达邮轮可能并不适用)。